Club Sandwich Béchamel, bacon mariné et tomates fondantes
Personnes
2
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
Jérôme Pendaries, Expert Boulanger Royaume-Uni
Instants de consommation :
Apéritif
Dîner
Petit déjeuner
Brunch
Goûter
Déjeuner
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- 6 tranches de pain Le Grand Céréalier 700g
- 1 laitue sucrine
- 3 tomates
- 1/2 oignon rouge émincé
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 8 tranches de bacon
- Béchamel
- Marinade : miel, paprika, poivre, vinaigre de cidre
- Huile d'olive et vinaigre balsamique
- Sel, Poivre, Paprika
- Beurre
Étapes de préparation
- Monder 2 tomates.
- Faire suer l'oignon émincé dans une poêle puis ajouter les 2 tomates mondées.
- Couper la tomate restante en tranches puis l'assaisonner avec de l'huile d'olive et vinaigre balsamique.
- Colorer les tranches de bacon dans une poêle avec le miel, le paprika, du poivre puis déglacer avec le vinaigre de cidre.
- Faire dorer les tranches de pain à la poêle avec du beurre.
Montage du sandwich
- Sur la première tranche de pain, pocher la béchamel.
- Ajouter du bacon, la sucrine émincée et les tomates marinées.
- Ajouter une deuxième tranche de pain et répéter l'opération.
- Couvrir avec la troisième tranche de pain.
- Décorer avec un quenelle de tomates concassés, du bacon et quelques feuilles de sucrine.
